美食家りえ日記
人が好き、おいしいご飯大好き!仕事でもプライベートでも人と出会うこと、おいしいものを食べる事が多い私。特別な人と特別な空間で特別な料理を食べた時間を記憶に残したくて。今日はどんな一皿と出会えるかな?
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「安記」
粥/横浜中華街
045-64-3150 横浜市山下町147

崎陽軒のある小道を入った香港路にある安記は昭和7年創業。
中華街では最古参の粥専門店。
お店もまさに町の食堂できれいでも派手でもないけど、しっかり味。
野菜炒めなどを注文
P1000174.jpg

でもやはり、中華粥
ササニシキを弱火で4時間。米が花開く状態まで炊くのがこだわり。
戦前から受け継がれるそれは粘りがなくあっさりとした塩味でスープのようにいただける
P1000173.jpg

記…記録する、覚える、書き記す。
誰だって忘れられない過去、変えたい過去はある。
記憶が邪魔することもある。
それがあるから今があることもわかっているけど。

直すより、捨てるほうが楽かもしれない。
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