美食家りえ日記
人が好き、おいしいご飯大好き!仕事でもプライベートでも人と出会うこと、おいしいものを食べる事が多い私。特別な人と特別な空間で特別な料理を食べた時間を記憶に残したくて。今日はどんな一皿と出会えるかな?
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「フォルサム」
パン/六本木ヒルズ
03-3405-0282 六本木ヒルズハリウッドプラザB2階

2006年11月にオープンしたベーカリーは和風パンの店。
一つ一つ焼き上げるおかずパンと菓子パンが並び、イートインも出来る。
味噌じゃがは赤と白があり、ジャガイモに絡めて焼き上げる。
フランスパンはもっちりとした食感。
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ジャがバターにめんたいこマヨネーズ
アボガド、納豆、紫蘇、塩昆布が意外とフランスパンにあう発見
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メロンパンはまわりサクサク、中がふっくらカスタードが入ってておいしかった
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「フォルサム」とは健康に良いという意味で身体に優しいものを集めている。

最近、マクロビオティックとかロハスとかいろんなものに注目するようになった。
世界的にみると食料不足で、経済的なことを考えるとフェイクもしょうがないけど、
それが有機ものなのかとか、天然ものなのかとか
感じる味覚と知識を蓄えておこう。
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