美食家りえ日記
人が好き、おいしいご飯大好き!仕事でもプライベートでも人と出会うこと、おいしいものを食べる事が多い私。特別な人と特別な空間で特別な料理を食べた時間を記憶に残したくて。今日はどんな一皿と出会えるかな?
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
「かどわき」のトリュフご飯
和食/麻布十番 ZAGAT28・18・19
03-3452-1335 港区麻布十番3-4-5

前にもブログに書いたことのある「かどわき」。麻布十番の割烹はなかなか予約が取れない。
明るい奥様に迎えられカウンターへ座る。
どれ一つ普通の食べ方をせずに、神業とも言われる門脇ワールド。
狭いカウンターで手際よく料理を作る門脇さんを見ているだけでも楽しい。
この日はなかなか手に入らないというお酒、大理石の壺に日あった甕雫-極と
グリーンラベルの森伊蔵でスタート。
CIMG8070.jpg

そら豆・山芋・白魚の梅肉和え
朝鮮人参、イイ蛸の海鼠腸ソース
鯛と筍の刺身 海苔、山芋、みょうがとともに
CIMG8074.jpg

ふぐの白子柚子味噌焼き 甘みが口いっぱいに広がる
CIMG8075.jpg

新じゃがいも、カラスミ、あわび蒸し 甘みとしょっぱさが交互にやってきてやみつき!
CIMG8076.jpg

トリュフご飯 土鍋で炊いたご飯にたっぷりトリュフを削って蒸す
CIMG8079.jpg

CIMG8080.jpg

「これってちょっとした合法のドラッグだよね。地球最後の日はこれを食べるよ。」
満場一致で賛成!
最後の晩餐はトリュフご飯で!
スポンサーサイト
コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック
トリュフ|- style="background-color:lightblue;"! 和名|- style="text-align:center;"| セイヨウショウロ|- style="background-color:lightblue;"! 英名|- style="text-align:center;"| Truffle|- style="background-color:l
2007/03/15(木) 19:11:43 | トリュフをあげる
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。