美食家りえ日記
人が好き、おいしいご飯大好き!仕事でもプライベートでも人と出会うこと、おいしいものを食べる事が多い私。特別な人と特別な空間で特別な料理を食べた時間を記憶に残したくて。今日はどんな一皿と出会えるかな?
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「ロウ ホウ トイ」
中華/広尾 ZAGAT24・11・15(2008)
03-3449-8899 渋谷区恵比寿3-48-1

なかなか予約困難な白金「ロウフウフォン」の支店。こちらは焼き物と点心が中心の香港家庭料理。
恵比寿三丁目交差点近くで、「シェ・トモ」なども近くにある。
お店に入ってすぐ厨房が右側にあり、10人以上の入れる大部屋の横を通り階段を上がる。
お任せコースを注文。メニューで気になるものがあれば、コースの中に入れてくれるらしい。
香港から来た点心師がつくるお皿はいかなるものか。

前菜3品
3時間煮込んだスープ 杏仁の実、クラゲ、豚肉などの中華スープはお昼から煮込んでいるから3時間以上だとか
五目蒸し餃子 特製ピリ辛ソースをつけて。いろんな具が口の中ではじける
大根餅とえび餃子
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伊達鶏の香味揚げ
牡蠣とネギのオイスターソース炒め
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豆苗 カイワレのようなよくある細いのではなく、青菜のおうに太め。
中華高菜と鶏肉のチャーハン「中国の紅茶です。」と出された香りの良いお茶も一緒に
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きなこの胡麻だんご マンゴープリン、杏仁豆腐 苦いお茶と一緒に。

素朴なんだけど、一口食べて美味しいと言える一味違う味付けに、わざわざ行く価値あり。
ロウホウトイとは「食いしん坊のテーブル」という意味なんだそう。
まさに私のためにあるような言葉。
食べすぎとか、こだわりすぎとか言われるけど(笑)
やっぱり美味しいものは、人を幸せにするじゃない。

「食べる」という字は人を良くすると書く。
いっぱい食べて、良き人に。
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「グレイス」
韓国/麻布十番 ZAGAT19・8・12(2008)
03-3475-6972 港区麻布十番1-7-2

鳥居坂下近くにあるサムゲタンのお店。
胃の調子がよくないんだよね。と言ったもぴーのために、今日のご飯はここに決定。
喫茶店のような、韓国の町の食堂のようなそっけない店内は本場らしいといえばそうかもしれない。
美容と健康の強い味方のサムゲタンはもともと王朝料理でいまでは韓国の食卓にも欠かせない。
市場や屋台に行くと、サムゲタン用の鳥がずらずらっと並んでいるのに始めは驚いたものだ。
レバ刺しとコース料理を
人気の韓国風冷奴
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ちぢみ、明太子サラダ、レバ刺し
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サムゲタン 若鶏の中に朝鮮人参やなつめなど薬膳ともち米をたっぷりつめてことこと煮込み、
にがみと、まろやかさと、でもあっさりしているスープが美味。
最後に石焼ビビンバで〆ればお腹もいっぱい
スプーンをいれると崩れるほど柔らかくなったサムゲタンは、骨ごとまるごと入っているので
軟骨も、皮もそのまま、コラーゲンたっぷり。また、薬膳からあふれ出す複雑な味わいや朝鮮人参の苦味もこのスープの決め手。

苦いと苦しい。
苦しいときこそ目標を。
「広味坊」
中華/祖師谷大蔵 ZAGAT23・15・14(2008)
03-3416-0444 世田谷区砧6-39-3

母校のある千歳烏山と祖師ヶ谷大蔵にある広味坊。料理の鉄人で五十嵐美幸さんが陳健一を破って有名になった。トークイベントでkeiちゃんが一緒に仕事をした縁で再訪。
学生時代来たお店に、美食会でくるとは不思議な気分。
他では味わえない独創的な中華と北京ダックをたべさせてくれる。
地元にあったらかなり重宝するお店で、地元客がいっぱい。
フォアグラ入り水餃子
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海老マヨネーズは大のお気に入り
自家製の北京ダックは必見
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アワビ汁入りもち米リゾットチャーハン
まさに中華の域をこえています。
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残念がながら、今は生活圏じゃなくなっていsまったけど、電車でも一本。
前より距離は近いんだなぁ。おいしい北京ダックが食べたくなったらここへくればいい。
学生時代は未来も将来もわからず、夢ばかり語ってた。
物事がうまく運ばないこともあった。

人の夢が儚いと書くなら
夢のままで終わらせなければいい。
「YONG」
韓国/表参道
03-5778-0004 港区青山6-7-2

この春にオープンしたコリアンダイニングは骨董通りの246に程近い。
かっこいいカウンターを通り奥へ行くとモダンな黒で統一された店内で進化形の韓国料理を味わえる。
韓しゃぶコースをセレクト。
前菜 チャンジャ、カマンベール巻き、韓国生春巻き、牛タン醤油煮
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豚足とポルチーニ茸のカダイフ揚げ
アジの韓国式刺身 クコの実や松の実をソースとからめていただく
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高麗人参と松茸のキムチ茶碗蒸し にがみとからみが交互にやってくる
薬膳石鍋しゃぶしゃぶ
沖縄の紅豚三枚肉はきれいなピンク
軟白美人ネギ、キムチ、豆腐キノコなど福島県産の地卵で頂く。
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真っ赤な鍋は見ているだけでも、元気に!やる気に!

色によって時間の感覚が変わるという。
暖色は長く感じる。実際よりも2倍も3倍も。

好きな人と過ごす背景は赤やピンクがいい。
「山東」
餃子/横浜中華街
045-212-1198 横浜市中区山下町150

おいしい餃子を中華街で食べるならここと再訪http://rierie312.blog61.fc2.com/blog-entry-82.html
手作りの皮はやや厚めでもちもち。とにかく一度食べたら行列も納得なお店。
ボリュームたっぷりの餃子は一皿で10個。ココナッツのタレをかき混ぜて食べる。
豆苗の炒め物もにんにくがきいてておいしい。
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大正海老の香味揚げはカリカリの表面からぷりぷりの海老ちゃんが。
濃い目の味付けで頭までバリバリと食べられる。
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牛バラあんかけご飯もぺろっと
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お店が狭くぎゅうぎゅうしているし、注文してから次々と運ばれるので、落ち着ける雰囲気ではないけど、本場の味を堪能し楽しい。
ライブ
彼の癒しの声と曲。
タヒチアンに酔いしれてやっぱりハワイは素敵。
波と風がZAZAZAとやってくる。
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きれいな音で癒される。
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